النيتروجين الغاز عادة لا يتفاعل في الظروف العادية. عصير او حليب مع بيبسي (او كوكاكولا) سيتفاعلان وينتجان مادة صلبة. أيونات الفوسفات (من البيبسي) مع أيونات الكالسيوم (من الحليب او العصير) تتفاعلان لتنتجا فوسفات الكالسيوم وهي مادة راسبة. ومن هنا يأتي خطر المشروبات الغازية إذ أنها تتفاعل مع الكالسيوم في العظام والأسنان وتؤدي إلى ترسبه مما يؤدي لمرض ترقق العظام.